Para aprovechar lo que queda de temporada de kale, os propongo esta receta que suele gustar mucho para los que se inician con esta verdura (y también nos gusta a los que adoramos la col kale).
Ingredientes para 4 personas:
- 1 manojo de kale (aprox 300g)
- 5-6 huevos
- 1-2 ajos tiernos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Lava las verduras y córtalas en trozos pequeños.
Saltea las verduras con sal y aceite durante unos 5 minutos aproximadamente en la sartén donde vayas a hacer la tortilla.
Bate bien los huevos y añade pizca de sal.
Añádelos a la sartén con las verduras, repártelo bien y después tápalo hasta que se cuaje, después gíralo para que se haga por el otro lado.
Acompaña con ensalada o con chips de kale y a disfrutar!
Es una receta con un valor calórico bajo y un aporte nutricional alto gracias a las proteínas de los huevos y a todas las vitaminas, minerales y antioxidantes del kale. Los ajos tiernos le dan un toque potente de sabor, pero son ingrediente opcional 😉
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