RAVIOLI CON ESPINACAS, CALABAZA Y SALSA DE YOGUR
https://www.dietalogica.com/wp-content/uploads/2019/04/pasta-con-espinacas-calabaza-salsa-yogur-1024x683.jpg 1024 683 Laura Isabel Arranz Laura Isabel Arranz https://secure.gravatar.com/avatar/cc6cceba544f67127d6a16d55334ac6d?s=96&d=mm&r=gSi os gusta la pasta, no perdáis la oportunidad de comerla también con verduras y salsas ligeras (en calorías) pero muy nutritivas. Aquí os dejo esta propuesta que os encantará.
Ingredientes para 4 personas:
• 600g de pasta fresca (raviolis, tortellinis u otro similar)
• 300g de espinacas
• 300g de calabaza
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Para hacer la salsa de yogur: 2 yogures naturales, 1 diente de ajo, 10 hojas de albahaca, pimienta negra, aceite de oliva y sal (también podéis añadirle 1 aguacate para darle textura más cremosa)
Preparación:
Poned en una olla agua y cuando esté hirviendo añadid la pasta siguiendo las instrucciones de tiempo del fabricante.
Limpiar la verdura, cortar la calabaza en dados pequeños y saltear en una wok. Cuando hayan pasado unos 5 minutos, tapad la y dejadlo 5 minutos más. Agregad las espinacas en trocitos y saltear unos 5 minutos más (a este salteado le podéis añadir ajos tiernos para potenciar el sabor).
Mientras haced la salsa mezclando los yogures con el resto de ingredientes y triturando todo con la batidora.
Servid la pasta y las verduras en el plato y aliñad con la salsa.
A disfrutar!
Recordad que podéis encontrar más recetas en mi cuenta de Instagram: @lauragananutricion 😉