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Patata

PATATAS PIZZA AL HORNO

Fin de semana!!! ¿Habéis oído hablar de las patatas-pizza?

Quiero compartir con vosotros esta receta muy sencilla, festiva y adaptable que probé hace unos días en el bar del Centre Cultural La Lira del barrio de Sant Andreu (Barcelona).

Podríamos decir que se trata de una adaptación de pizza pero en lugar de la base habitual lo que se utiliza es una base de patata.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Tomate frito
  • Queso mozzarella
  • Jamón York (o bacon)
  • Orégano
  • Otros: también se pueden añadir verduras, aceitunas, huevo duro, etc.

 

Elaboración:

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas de máximo 1cm de grosor, las disponemos en una bandeja de horno o en un plato que pueda ir al horno. Todas las patatas tienen que formar una base sin dejar casi espacio entre ellas. Las ponemos en el horno unos 15-20 minutos (hasta que las patatas estén bien hechas por dentro), después las sacamos y añadimos los demás ingredientes al gusto, volvemos a meter al horno unos 5-10 minutos y listos!!!

Lo interesante de la receta es que se puede adaptar a todos los gustos, que es una versión de pizza SIN GLUTEN y que encantará a todos los de casa.

El contenido en calorías es sustancial, aunque depende de la cantidad de queso y otros ingredientes que pongamos. En general, no es un plato ligero, por eso si tenemos sobrepeso lo mejor es comer una porción más pequeña y acompañarlo con una ensalada.

A disfrutar!

PATATAS CON BRÓCOLI AL PIMENTÓN

Ingredientes (para 4 personas):

*400 gramos de patatas
*Brócoli
*Sal
*Aceite
*Pimentón
Preparación: 
Cocer las patatas y el brócoli
Pelar y cortar las patas en rodajas y el brócoli en trozos
Colocar las rodajas de patata la sal y el pimentón, añadir los trozos de brócoli y aliñar con un chorro de aceite
Información nutricional (por ración): 114 kcal, 2,95 g de proteína, 12,6 g de Hc, 5,15 g de grasa
Y ¡¡¡a disfrutar!!!
Raquel Palomino
Dietista-Nutricionista

 

NÍSCALOS CON PATATAS

Ingredientes (para cuatro perosnas):
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 250 gramos niscalos lavados y troceados
  • 350 gramos Patatas
  • 1 chorizo en rodajas
Preparación:
Se pica y se rehogan las zanahorias el puerro y el pimentón con aceite
Se añaden las patatas peladas y cachadas y el chorizo y se sigue rehogando unos 10 minutos
Por ultimo añadimos caldo vegetal y níscalos troceados y se cuece unos 10/15 min (hasta que esté la patata)
Corregir de sal si fuera necesario

 

Información nutricional (por ración); 256 kcal, 8,3 g de proteína, 13,2 g de Hc, 17,9 g de grasa
Buen provecho!
Raquel Palomino
Dietista-nutricionista

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