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    pastel de brรณcoli

    PASTEL DE BRร“COLI

    1024 1024 Laura Isabel Arranz
    El brรณcoli es un alimento muy virtuoso nutricionalmente que contiene tambiรฉn sustancias que ayudan a proteger nuestra salud y,ย  por supuesto, es uno de los alimentos top en una dieta antiinflamatoriaย y, en general, enย  una alimentaciรณn saludable.
    Si quieres puedes leer el artรญculo sobre los alimentos antiinflamatorios: https://www.dietalogica.com/alimentos-antiinflamatorios/
    Pero ademรกs, el brรณcoli estรก delicioso!!!! ๐Ÿ˜‹
    Reconozco que soy un poco brรณcoli-adicta y, aunque me encanta simplemente salteado, pensรฉ en probar algo nuevo y esta fue la idea que apareciรณ en mi cabezaย ๐Ÿ˜‹
    Ingredientes (para 4 raciones):
    ๐Ÿ”ธ1 brรณcoli
    ๐Ÿ”ธ1/2 puerro
    ๐Ÿ”ธ3 huevos
    ๐Ÿ”ธ2 claras de huevo
    ๐Ÿ”ธ2 cucharadas soperas de harina (de trigo o avena o centeno o trigo sarraceno) integral
    ๐Ÿ”ธ50g de virutas de jamรณn ibรฉrico (se puede cambiar por salmรณn ahumado, gambas o queso)
    ๐Ÿ”ธ1 cucharada de postre de cรบrcuma en polvo
    ๐Ÿ”ธ1 sobre de levadura
    ๐Ÿ”ธAOVE
    ๐Ÿ”ธSal
    Preparaciรณn:
    ๐Ÿ”ธLavar y cortar el puerro y los arbolitos del brรณcoli (reservar el tronco para hacer crema de verduras)
    ๐Ÿ”ธSaltear con AOVE y sal el puerro y el brรณcoli durante 2 minutos a fuego fuerte y moviendo, aรฑadir las virutas del jamรณn y mezclar bien dejรกndolo un par de minutos mรกs bajando un poquito el fuego
    ๐Ÿ”ธBatir los huevos y las claras, aรฑadir pizca de sal y despuรฉs la harina y la levadura
    ๐Ÿ”ธAรฑadir el salteado de brรณcoli a la mezcla anterior y mezclar bien
    ๐Ÿ”ธVerter en un molde para horno, untado en aceite o con papel de horno para que no se pegue
    ๐Ÿ”ธMeterlo en el horno precalentado y mantener a 180ยฐC durante unos 35 minutos (ponerlo en la mitad inferior para que no se tueste demasiado)
    Una raciรณn puede ser un plato รบnico ideal para una comida ligera o para una cena๐Ÿ˜‹
    A disfrutarlo! Ideal Ademรกs nos beneficiamos de sus grandes cualidades nutricionales y para la salud. El brรณcoli es un gran protectorย ๐Ÿ’ช
    Dra. Laura Isabel Arranz

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