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    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

    1024 765 Laura Isabel Arranz
    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
    Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
    @mirewini

    Ingredientes (4 personas):
     

    4 huevos
    250 g carne picada de ternera
    1 Huevo batido
    Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
    Leche desnatada
    Galleta molida
    Aceite de oliva


    Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

    Preparación:
    • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
    • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
    • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
    • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
    • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
    Buen provecho!

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