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    Laura Isabel Arranz

    CREMA CATALANA CON FRESAS Y NATA (6 personas)

    1024 1024 Laura Isabel Arranz
    Disfrutad de este rico postre que hoy nos propone nuestra dietista-nutricionista Mireia Garcia Lloret para el fin de semana.
     
    Delicioso!!!
     

    Ingredientes:
    • 500 ml de leche
    • 3 yemas de huevo
    • 20 g de maizena
    • 100 g azúcar
    • Corteza de limón
    • Canela en rama
    • Fresas
    • Nata montada
     
    Preparación:

     

    • Calentar la leche en un cazo con la corteza de limón y la canela en rama.
    • Disolver la maizena con un poco de la leche caliente.
    • Mezclar las yemas con el azúcar.
    • Añadir la leche caliente y la maizena disuelta a la mezcla de yemas y azúcar fuera del fuego.
    • Volver a poner al fuego y remover constantemente hasta que empiece a espesar sin que llegue a ebullición y repartir en las copas.
    • Dejar enfriar en la nevera.
    • Limpiar y cortar las fresas.
    • Terminar de montar las copas con una capa de fresas y otra de nata montada.
     
    Mireia Garcia Lloret
    Dietista-nutricionista
    @mirewini 

    TOMATES RELLENOS DE CUSCÚS

    1024 819 Laura Isabel Arranz
    ¿No sabéis qué hacer de cenar hoy? 
    Nuestra dietista-nutricionista Mireia Garcia Lloret nos hace una propuesta fácil y riquísima.
    Valor nutricional por ración:
    171 kcal 7g proteínas 8g grasas 17 g hidratos de carbono
     
     
     
    Ingredientes:
    • 8 tomates
    • 50 g cuscús
    • 80 g gambas peladas
    • 1 cebolla tierna
    • 50 g ajos tiernos
    • Aceite de oliva
    • Sal
    Preparación:

     

    • Lavar los tomates, sacar la pulpa y dejarlos boca abajo para que suelten el agua.
    • Cortar la cebolla tierna y los ajos tiernos y sofreírlo todo con las gambas. Añadir una pizca de sal.
    • Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones de preparación del envase.
    • Mezclar las verduras salteadas y el cuscús.
    • Rellenar los tomates con la preparación anterior.
    Qué aproveche!!!


    Mireia Garcia Lloret
    @mirewini

    HAMBURGUESA DE MERLUZA

    1024 740 Laura Isabel Arranz

    Hay muchas formas de preparar el pescado, nuestra dietista Mireia Garcia Lloret nos presenta su propuesta de hamburguesa 😉



    Información nutricional por ración:
     
     
    228 kcal, 23 g proteínas 4 g grasas 25 g hidratos de carbono
     Ingredientes para 4 personas
    • 360 g merluza

    • 2 claras de huevo
    • 6 cs pan rallado
    • 1 cebolla mediana
    • 1 ajo
    • Perejil, pimienta y sal
    Preparación
    • Picar por separado el pescado, la cebolla y el ajo.
    • Hacer una masa con el pan rallado y las claras y condimentar.
    • Dar forma de hamburguesa a la pasta y cocinar a la plancha.

    Por Mireia Garcia Lloret
    @mirewini

    PETIT SUISSE CASERO

    640 640 Laura Isabel Arranz
    Petit suisse casero (6personas)
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini 

    Ingredientes:

    200 g de queso de untar light
    600 ml de leche desnatada
    1 sobre de gelatina de fresa
    3 cucharadas rasas de edulcorante en polvo
    Valores nutricionales por ración:

    122,3 kcal 85 g proteínas 1.6 g grasas 17.9 g hidratos de carbono

    Preparación:
    • Mezclar en el batidor el queso de untar con la mitad de la leche y el edulcorante.
    • Calentar la mitad de la leche hasta ebullición y añadir el sobre de gelatina de fresa hasta su total disolución.
    • Añadir la gelatina a la mezcla anterior y mezclar bien.
    • Repartir en los vasos y dejar en la nevera hasta que cuaje.
    • Decorar con alguna fresa fresca.
    A disfrutarlo!

    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

    1024 765 Laura Isabel Arranz
    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
    Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
    @mirewini

    Ingredientes (4 personas):
     

    4 huevos
    250 g carne picada de ternera
    1 Huevo batido
    Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
    Leche desnatada
    Galleta molida
    Aceite de oliva


    Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

    Preparación:
    • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
    • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
    • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
    • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
    • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
    Buen provecho!

    PASTEL DE VERDURAS

    1024 650 Laura Isabel Arranz
    PASTEL DE VERDURAS
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini 
    Ingredientes (para 4 personas):
    700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)
    500 ml leche desnatada
    3 huevos
    Nuez moscada, especies y sal
     
    Valores nutricionales (por ración):
    157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono
     
    Preparación:
    • Precalienta el horno a 200º C.
    • Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
    • En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
    • Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
    • En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
    • Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
    • Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.
    Buen provecho!!!

    MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO

    1024 765 Laura Isabel Arranz
    MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini
    Ingredientes (para 4 personas):

    250 g de queso fresco tipo Burgos
    1 zanahoria
    Medio calabacín
    1 pimiento verde grande
    1 pimiento rojo pequeño
    Media cebolla tierna
    Semillas de sésamo
    Aceite de oliva
    Albahaca fresca
    Sal


    Valores nutricionales por ración: 231 kcal; 10.5g proteínas; 16.4g grasas; 10.4g hidratos de carbono
    Preparación:
    • Cortar la zanahoria y el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras.
    • Colocar en un bol todas las verduras y añadir un chorrito de aceite de oliva. Taparlo con papel film y hacer unos pinchazos. Cocinar al microondas 7 minutos.
    • Cortar el queso en capas muy finas. Montar el plato poniendo 3 capas alternativas de queso y verduras, acabando con queso y decorando con una rodaja de calabacín y zanahoria.
    • Elaborar el aceite de albahaca. Poner en el vaso “minipimer” el aceite, las hojas de albahaca frescas y una pizca de sal y batirlo.
    • Espolvorear con semillas de sésamo y aliñar con el aceite de albahaca.

    Buen provecho!

    POLLO CON CIRUELAS Y ARROZ

    1024 768 Laura Isabel Arranz

    POLLO CON CIRUELAS Y ARROZ

    Por Nelson Gutiérrez
    Ingredientes: Muslos de pollo, harina, aceite de oliva, pimiento verde y cebolla, ajo, tomates, ciruelas pasas, almendras, un poco cerveza y arroz.
     
    Preparación: 45 minutos
     
    Reboza los muslos con la harina. En una sartén con aceite, los doramos un poco, los reservamos. En la misma sartén, saltear la cebolla, con un par de dientes de ajo, los tomates y los pimientos. Una vez pochado todo, añadimos los muslos dorados y un vaso de cerveza y un poco de agua. A continuación, añadimos ciruelas y almendras picadas y dejar para cocer unos 30 minutos a fuego lento y tapado.
     
    En un cazo hervimos un poco de arroz.
    Servimos un par de muslos con ciruelas y salsa y una tacita de arroz al lado.
    Que aproveche!!!

     

     

    Os deseamos que paséis unas Felices Fiestas y que el Año Nuevo 2015 os traiga un pellizquito más de felicidad 🙂

     

    Equipo Gana Nutrición

    ENSALADAS VARIADAS

    1024 768 Laura Isabel Arranz

    A todos nos gusta que nuestros platos sean creativos y variados, en definitiva que entren por la vista y no se nos hagan aburridos ni repetitivos.

    Las ensaladas son una opción muy saludable que nos permiten añadir muchos nutrientes a nuestra dieta, como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, etc.

    Utiliza lechugas de diferentes tipos y además añade ingredientes, como las nueces o el sésamo, así las enriquecemos con ácidos grasos omega-3 y minerales como el calcio.

    Y qué tal con un poquito de queso? Y con tomatitos? Y con atún y olivas?

    Es tiempo de ensaladas!

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