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Laura Isabel Arranz

HAMBURGUESA DE MERLUZA

Hay muchas formas de preparar el pescado, nuestra dietista Mireia Garcia Lloret nos presenta su propuesta de hamburguesa 😉



Información nutricional por ración:
 
 
228 kcal, 23 g proteínas 4 g grasas 25 g hidratos de carbono
 Ingredientes para 4 personas
  • 360 g merluza

  • 2 claras de huevo
  • 6 cs pan rallado
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • Perejil, pimienta y sal
Preparación
  • Picar por separado el pescado, la cebolla y el ajo.
  • Hacer una masa con el pan rallado y las claras y condimentar.
  • Dar forma de hamburguesa a la pasta y cocinar a la plancha.

Por Mireia Garcia Lloret
@mirewini

PETIT SUISSE CASERO

Petit suisse casero (6personas)
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini 

Ingredientes:

200 g de queso de untar light
600 ml de leche desnatada
1 sobre de gelatina de fresa
3 cucharadas rasas de edulcorante en polvo
Valores nutricionales por ración:

122,3 kcal 85 g proteínas 1.6 g grasas 17.9 g hidratos de carbono

Preparación:
  • Mezclar en el batidor el queso de untar con la mitad de la leche y el edulcorante.
  • Calentar la mitad de la leche hasta ebullición y añadir el sobre de gelatina de fresa hasta su total disolución.
  • Añadir la gelatina a la mezcla anterior y mezclar bien.
  • Repartir en los vasos y dejar en la nevera hasta que cuaje.
  • Decorar con alguna fresa fresca.
A disfrutarlo!

ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
@mirewini

Ingredientes (4 personas):
 

4 huevos
250 g carne picada de ternera
1 Huevo batido
Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
Leche desnatada
Galleta molida
Aceite de oliva


Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

Preparación:
  • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
  • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
  • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
  • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
  • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
Buen provecho!

PASTEL DE VERDURAS

PASTEL DE VERDURAS
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini 
Ingredientes (para 4 personas):
700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)
500 ml leche desnatada
3 huevos
Nuez moscada, especies y sal
 
Valores nutricionales (por ración):
157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono
 
Preparación:
  • Precalienta el horno a 200º C.
  • Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
  • En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
  • Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
  • En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
  • Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
  • Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.
Buen provecho!!!

MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO

MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini
Ingredientes (para 4 personas):

250 g de queso fresco tipo Burgos
1 zanahoria
Medio calabacín
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo pequeño
Media cebolla tierna
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal


Valores nutricionales por ración: 231 kcal; 10.5g proteínas; 16.4g grasas; 10.4g hidratos de carbono
Preparación:
  • Cortar la zanahoria y el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras.
  • Colocar en un bol todas las verduras y añadir un chorrito de aceite de oliva. Taparlo con papel film y hacer unos pinchazos. Cocinar al microondas 7 minutos.
  • Cortar el queso en capas muy finas. Montar el plato poniendo 3 capas alternativas de queso y verduras, acabando con queso y decorando con una rodaja de calabacín y zanahoria.
  • Elaborar el aceite de albahaca. Poner en el vaso “minipimer” el aceite, las hojas de albahaca frescas y una pizca de sal y batirlo.
  • Espolvorear con semillas de sésamo y aliñar con el aceite de albahaca.

Buen provecho!

POLLO CON CIRUELAS Y ARROZ

POLLO CON CIRUELAS Y ARROZ

Por Nelson Gutiérrez
Ingredientes: Muslos de pollo, harina, aceite de oliva, pimiento verde y cebolla, ajo, tomates, ciruelas pasas, almendras, un poco cerveza y arroz.
 
Preparación: 45 minutos
 
Reboza los muslos con la harina. En una sartén con aceite, los doramos un poco, los reservamos. En la misma sartén, saltear la cebolla, con un par de dientes de ajo, los tomates y los pimientos. Una vez pochado todo, añadimos los muslos dorados y un vaso de cerveza y un poco de agua. A continuación, añadimos ciruelas y almendras picadas y dejar para cocer unos 30 minutos a fuego lento y tapado.
 
En un cazo hervimos un poco de arroz.
Servimos un par de muslos con ciruelas y salsa y una tacita de arroz al lado.
Que aproveche!!!

 

 

Os deseamos que paséis unas Felices Fiestas y que el Año Nuevo 2015 os traiga un pellizquito más de felicidad 🙂

 

Equipo Gana Nutrición

ENSALADAS VARIADAS

A todos nos gusta que nuestros platos sean creativos y variados, en definitiva que entren por la vista y no se nos hagan aburridos ni repetitivos.

Las ensaladas son una opción muy saludable que nos permiten añadir muchos nutrientes a nuestra dieta, como vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, etc.

Utiliza lechugas de diferentes tipos y además añade ingredientes, como las nueces o el sésamo, así las enriquecemos con ácidos grasos omega-3 y minerales como el calcio.

Y qué tal con un poquito de queso? Y con tomatitos? Y con atún y olivas?

Es tiempo de ensaladas!