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abril 2015

PETIT SUISSE CASERO
Petit suisse casero (6personas)
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini 

Ingredientes:

200 g de queso de untar light
600 ml de leche desnatada
1 sobre de gelatina de fresa
3 cucharadas rasas de edulcorante en polvo
Valores nutricionales por ración:

122,3 kcal 85 g proteínas 1.6 g grasas 17.9 g hidratos de carbono

Preparación:
  • Mezclar en el batidor el queso de untar con la mitad de la leche y el edulcorante.
  • Calentar la mitad de la leche hasta ebullición y añadir el sobre de gelatina de fresa hasta su total disolución.
  • Añadir la gelatina a la mezcla anterior y mezclar bien.
  • Repartir en los vasos y dejar en la nevera hasta que cuaje.
  • Decorar con alguna fresa fresca.
A disfrutarlo!

ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
@mirewini

Ingredientes (4 personas):
 

4 huevos
250 g carne picada de ternera
1 Huevo batido
Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
Leche desnatada
Galleta molida
Aceite de oliva


Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

Preparación:
  • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
  • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
  • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
  • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
  • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
Buen provecho!

PASTEL DE VERDURAS
PASTEL DE VERDURAS
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini 
Ingredientes (para 4 personas):
700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)
500 ml leche desnatada
3 huevos
Nuez moscada, especies y sal
 
Valores nutricionales (por ración):
157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono
 
Preparación:
  • Precalienta el horno a 200º C.
  • Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
  • En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
  • Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
  • En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
  • Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
  • Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.
Buen provecho!!!

MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO
MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO
Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
@mirewini
Ingredientes (para 4 personas):

250 g de queso fresco tipo Burgos
1 zanahoria
Medio calabacín
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo pequeño
Media cebolla tierna
Semillas de sésamo
Aceite de oliva
Albahaca fresca
Sal


Valores nutricionales por ración: 231 kcal; 10.5g proteínas; 16.4g grasas; 10.4g hidratos de carbono
Preparación:
  • Cortar la zanahoria y el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras.
  • Colocar en un bol todas las verduras y añadir un chorrito de aceite de oliva. Taparlo con papel film y hacer unos pinchazos. Cocinar al microondas 7 minutos.
  • Cortar el queso en capas muy finas. Montar el plato poniendo 3 capas alternativas de queso y verduras, acabando con queso y decorando con una rodaja de calabacín y zanahoria.
  • Elaborar el aceite de albahaca. Poner en el vaso “minipimer” el aceite, las hojas de albahaca frescas y una pizca de sal y batirlo.
  • Espolvorear con semillas de sésamo y aliñar con el aceite de albahaca.

Buen provecho!