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    abril 2015

    PETIT SUISSE CASERO

    640 640 Laura Isabel Arranz
    Petit suisse casero (6personas)
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini 

    Ingredientes:

    200 g de queso de untar light
    600 ml de leche desnatada
    1 sobre de gelatina de fresa
    3 cucharadas rasas de edulcorante en polvo
    Valores nutricionales por ración:

    122,3 kcal 85 g proteínas 1.6 g grasas 17.9 g hidratos de carbono

    Preparación:
    • Mezclar en el batidor el queso de untar con la mitad de la leche y el edulcorante.
    • Calentar la mitad de la leche hasta ebullición y añadir el sobre de gelatina de fresa hasta su total disolución.
    • Añadir la gelatina a la mezcla anterior y mezclar bien.
    • Repartir en los vasos y dejar en la nevera hasta que cuaje.
    • Decorar con alguna fresa fresca.
    A disfrutarlo!

    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

    1024 765 Laura Isabel Arranz
    ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
    Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
    @mirewini

    Ingredientes (4 personas):
     

    4 huevos
    250 g carne picada de ternera
    1 Huevo batido
    Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
    Leche desnatada
    Galleta molida
    Aceite de oliva


    Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

    Preparación:
    • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
    • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
    • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
    • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
    • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
    Buen provecho!

    PASTEL DE VERDURAS

    1024 650 Laura Isabel Arranz
    PASTEL DE VERDURAS
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini 
    Ingredientes (para 4 personas):
    700 g verduras cocidas (champiñones, judía verde, zanahoria, calabacín…)
    500 ml leche desnatada
    3 huevos
    Nuez moscada, especies y sal
     
    Valores nutricionales (por ración):
    157.4 kcal; 13.7 g proteínas; 5.9 g grasas; 12.3 g hidratos de carbono
     
    Preparación:
    • Precalienta el horno a 200º C.
    • Limpia y corta las verduras y hiérvelas por separado.
    • En un cazo calienta la leche y añade los huevos batidos cuando rompa a hervir.
    • Retira del fuego y condimenta con las especies al gusto y una pizca de nuez moscada y sal.
    • En un molde para horno vierte las verduras cocidas y con la preparación anterior.
    • Coloca el molde sobre una fuente con agua caliente y cuece al horno al baño maría durante 1 hora.
    • Se puede servir caliente o frío, con una salsa de yogur o lactonesa.
    Buen provecho!!!

    MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO

    1024 765 Laura Isabel Arranz
    MILHOJAS DE VERDURAS Y QUESO FRESCO
    Por Mireia Garcia Lloret, dietista-nutricionista
    @mirewini
    Ingredientes (para 4 personas):

    250 g de queso fresco tipo Burgos
    1 zanahoria
    Medio calabacín
    1 pimiento verde grande
    1 pimiento rojo pequeño
    Media cebolla tierna
    Semillas de sésamo
    Aceite de oliva
    Albahaca fresca
    Sal


    Valores nutricionales por ración: 231 kcal; 10.5g proteínas; 16.4g grasas; 10.4g hidratos de carbono
    Preparación:
    • Cortar la zanahoria y el calabacín en rodajas y los pimientos y la cebolla en tiras.
    • Colocar en un bol todas las verduras y añadir un chorrito de aceite de oliva. Taparlo con papel film y hacer unos pinchazos. Cocinar al microondas 7 minutos.
    • Cortar el queso en capas muy finas. Montar el plato poniendo 3 capas alternativas de queso y verduras, acabando con queso y decorando con una rodaja de calabacín y zanahoria.
    • Elaborar el aceite de albahaca. Poner en el vaso “minipimer” el aceite, las hojas de albahaca frescas y una pizca de sal y batirlo.
    • Espolvorear con semillas de sésamo y aliñar con el aceite de albahaca.

    Buen provecho!

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