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ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA

ALBÓNDIGA GIGANTE CON SORPRESA
Por Mireia Garcia Lloret, Dietista-Nutricionista
@mirewini

Ingredientes (4 personas):
 

4 huevos
250 g carne picada de ternera
1 Huevo batido
Ajo, perejil, pimienta, canela y sal
Leche desnatada
Galleta molida
Aceite de oliva


Valores nutricionales por ración: 283 kcal 22 g proteínas 18 g grasas 8 g hidratos de carbono

Preparación:
  • Hervir los 4 huevos 12 minutos. Enfriar y sacar la cáscara.
  • Preparar la carne como para hacer albóndigas. Mezclar la carne picada con el huevo batido, leche, galleta molida, ajo, perejil, pimienta, canela y sal.
  • Dividir la preparación anterior en 4 partes iguales. Aplastar la carne y cubrir cada huevo duro con una parte de carne.
  • Pasar por galleta molida y freír con aceite de oliva. Dejar sobre papel absorbente y reservar caliente.
  • Hacer un sofrito de cebolla y tomate para acompañar.
Buen provecho!